Grebbestad ostron, en delikatess från havet
Handplockade med kärlek av Bröderna Klemming
Du vet väl att Grebbestad är känt för att ha världens finaste ostron? Har du någonsin provat denna berömda delikatess så förstår du varför. Om inte, är det dags att ge dig själv den upplevelsen nu.
Som ostronälskare kommer du inte att bli besviken på Grebbestad Ostron. Har du ännu inte upptäckt tjusningen med vildplockade ostron från Grebbestad så är vi glada för din skull – för då har du en fantastisk upplevelse framför dig.
Världskända ostron
Växer vilt och handplockas i Grebbestad
Anledningen till att Grebbestad ostron anses vara de godaste i världen är att vi på Bröderna Klemmings dykhjälp har gett dem omvårdnad i många år och att ostronen växer i rent, A-klassat havsvatten. De odlas inte utan de växer alltså på vilda ostronbankar på vår Bohuslänska havsbotten.
Ostron har stora krav på rätt vattenkvalitet och temperatur för att de ska må bra och föröka sig. Ostronet gör också havet en tjänst genom att filtrera vattnet och minskar därigenom risken för övergödning.
Ostronen växer bäst i skyddande vikar och på lätt sluttande sandbottnar nere på 3-8 meters djup.
När de har vuxit sig perfekta i storlek så handplockas de av oss dykarbröder. Därefter packas de varsamt för att sedan levereras till fiskauktioner och flotta fiskrestauranger.
Ostron är proteinrika och nyttiga. Så genom att äta ostron får du i dig massor av olika mineraler, vitaminer och antioxidanter. Ostron går att tillaga på väldigt många sätt men många föredrar ändå att äta sina ostron naturella, direkt ur skalet.
Men det är inte alla som får fiska ostron. Vi på Bröderna Klemmings dykhjälp i Grebbestad är licensierade ostronfiskare och blev det redan 2008. Sedan dess har vi skött om, plockat och sålt många goda Grebbestad ostron.
Ostron från Grebbestad
Ostronen som växer här är av den platta arten Ostrea Edulis. Vi plockar ca. 60.000 ostron per år så våra fina, handplockade ostron har hamnat på många finsmakares tallrikar. Vi märker att vår delikatess upptäcks av fler och fler människor varje år, eftersom ostronkonsumtionen ökar stadigt.
Häng med oss på ett äventyr i Grebbestad – ostron och ostronsafari
Grebbestads ostron – havets diamanter. Denna exklusiva art av mussla är värd att ägna en helg åt! Häng med oss på Bröderna Klemming på en ostronweekend som du sent kommer att glömma. Först börjar vi med en kortare ostronskola på land. Därefter ger vi oss ut med dykbåten på ett äventyr till havs.
Väl ute i den vackra skärgården och i den friska havsluften kommer du att få lära dig allt om Grebbestad ostron och du kommer också att få prova på ostronfiske med håv.
Och om du har dykcertifikat sedan tidigare kan du följa med oss ner under ytan för ett maximerat ostronäventyr.
När turen är avslutad så väntar ett mysigt rum på dig på pensionat GrebbestadFjorden. Middag på kvällen ingår också, på Q Skär Restaurang. Till förrätt serveras du ditt eget nyfiskade ostron! Du kommer också att serveras passande dryck till din utsökta måltid.
Grebbestad är numera som en självklar huvudstad för ostron
Ostron har sedan 2004 en alldeles egen dag, ostronets dag. Den är instiftad av Ostronakademien i Grebbestad. Ostronets dag infaller alltid den första lördagen i september varje år och den firas ordentligt i hela vår lilla Bohuslänska kustort.
Ostronets dag består alltid av mycket festligheter. Restauranger och pubar i Grebbestad hyllar ostronet genom att bjuda på underhållning och att servera massor av våra ostron med goda tillbehör. Och champagne förstås!
